El Simposio del Arroz de Dársena supone una cita anual imprescindible para los amantes del ARROZ con mayúsculas.
Agricultores, científicos, cocineros, profesores universitarios, críticos gastronómicos, periodistas, aficionados, estudiantes, curiosos, investigadores, eruditos e iconoclastas, todos tiene cabida en esta jornada anual que permite debatir y reflexionar, volcar pasiones y descubrir más sobre este emblema culinario.
Y lo hacemos cada año, buscando dentro y fuera de nuestra región, aquellos que han destacado por cuidar, estudiar, profundizar o innovar entorno al arroz. Los que lo han puesto en valor, los que se preocupan por cruzar las fronteras de lo conocido y experimentar con él sin complejos.
También es un reto para nosotros. Es el momento de presentar, cada año ante nuestros clientes, profesionales y amigos, nuestros avances. Y ello nos obliga a avanzar. Queramos o no. Nos obliga a no conformarnos con lo que tenemos. A dejar atrás nuestras rutinas y preguntarnos, en profundidad, el porqué de las cosas.
En definitiva, es nuestro motor para mejorar, cada día, ser conscientes de ello y contarlo al mundo.
Próxima cita: 2021, VI Simposio del Arroz de Dársena
