SIMPOSIO DEL ARROZ
Lo mejor del Arroz
Un evento único del ARROZ
Una cita única para los amantes del arroz.
El Simposio del Arroz de Dársena es una jornada anual que reúne a expertos y apasionados del arroz. Agricultores, científicos, cocineros, periodistas y estudiantes se unen para reflexionar y descubrir más sobre este emblema culinario. El evento también impulsa al equipo de Dársena a innovar y presentar sus avances ante los clientes y profesionales, lo que los obliga a mejorar día a día.
El Simposio es un reto que se extiende más allá de la región, buscando aquellos que han destacado por cuidar, estudiar, profundizar o innovar alrededor del arroz. Además, es una oportunidad para dejar atrás las rutinas y preguntarnos el porqué de las cosas. En resumen, el Simposio del Arroz de Dársena es un motor para la mejora constante, que Dársena comparte con el mundo.
IER PREMIO NORBERTO NAVARRO A LA INNOVACIÓN CULINARIA Y SOSTENIBILIDAD
Trabajo de Fin de Grado del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias
El 1er premio Norberto Navarro al mejor TFG en innovación culinaria y sostenibilidad del Grado de Gastronomía y Artes culinarias ha recaído este año en Aitor Soler Sánchez por su trabajo «EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DE PANES ELABORADOS CON DISTINTOS AGENTES FERMENTADORES»
El jurado ha valorado especialmente su rigor científico y sus posibilidades de profundizar en la materia.
¡¡Enhorabuena!!
